用料

(资料图)

鸡腿 8-10个

姜（炖底） 3-5片

大料（炖底） 1粒

干辣椒（炖底） 2个

糖（炖底） 1小勺

葱（炖底） 半棵，掰断

蒜（炖底） 2瓣

小茴香（炖底） 少许

花椒（炖底） 少许

醋（炖底） 1小勺

盐 依口味酌情

老抽 上色为准

做法

1、将炖底材料放到电饭锅中待用；

2、炒锅，冷水，大火煮沸鸡腿；

3、撇去浮沫；

4、鸡腿捞出入电饭锅，加入开水，浸入一半；

5、鸡鸭肉档位，或压20-25分钟；

6、转炒锅，加盐和老抽，大火收汤；

7、成品。